低糖度ジャム作りに適したLMペクチンです。 非常になめらかでフレーバーリリースの良いジャムができ上がります。 また、スプレッタブル性が高い（パンに塗りやすい）のに離水が少ないことも大きな特徴です。
低糖度ジャムは糖分が少ないため固まりが悪く離水がでやすいという課題があります。 ペクチンを使用することで離水の改善や保形性は上がりますが、ゼリー状に固くなる分どうしても塗りづらくなってしまいます。 OF463CSBは、離水防止・保形性を保ちながらもなめらかでスプレッタブル性に優れたジャムを作ることができます。
大企業で多数採用された安心・信頼の食品素材を提供 私たちユニテックフーズは，ペクチンやゼラチンを中心とした食品素材をジャムやデザート，製パンをはじめとする大手食品メーカーに向けて長きにわたり供給してまいりました。 ECショップ「Unicook」はユニテックフーズが国内外から選りすぐった素材や、独自に開発した製品・レシピを皆様にお届けします。是非、一度弊社製品をお試しください。
