メーカー直販だから365日卸値価格・安心の品質 業務用ゲル化・増粘安定剤のオンラインショップ Unicook

  • 発注金額10,000円以上で送料無料※沖縄・離島を除く
  • 増粘安定剤、品質改良剤 豊富なラインナップ
  • 豊富な決済方法 クレジットカード/代金引換/ 請求書払い/売掛決済利用可能!
  • 新規会員登録はこちらから
 

トップ > 食品素材一覧

すべての商品

全67件

  • 米粉100%パンが膨らむ!「こめこアップ」
    グルテンフリーの米粉パン、低糖質パンもしっかり膨らむ! 米粉パン向け生地…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • チーズパウダーCheeseBon
    高品質なデンマーク産チーズをご用意 当店のチーズパウダーは高品質なデンマーク産チーズを…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ゼラチン 250 LB 8  (25kg)

    ゼラチン 250 LB 8 (25kg)

    62,500円(税抜)

    残りあと2個

    高品質なフランス産粉末ゼラチン(牛骨由来)を業務用サイズの25kgでご用意しました…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • UNIPECTINE  PG879S(25kg)

    UNIPECTINE PG879S(25kg)

    120,000円(税抜)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 ペクチン製剤 内容量 25 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香を避ける) 賞味期限 製造後1年(未開封) 最終加工地 フランス 製造者 Cargill France SAS Redon工場 食品への表示例 ゲル化剤(ペクチン...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • UNIPECTINE OF845C(25kg)

    UNIPECTINE OF845C(25kg)

    112,500円(税抜)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 ペクチン 内容量 25 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香を避ける) 賞味期限 製造後2年(未開封) 最終加工地 フランス 製造者 Cargill France SAS Redon工場 食品への表示例 ゲル化剤(ペクチン) *使...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • UNIPECTINE  OF463CSB(25kg)

    UNIPECTINE OF463CSB(25kg)

    125,000円(税抜)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 ペクチン 内容量 25 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香を避ける) 賞味期限 製造後2年(未開封) 最終加工地 フランス 製造者 Cargill France SAS Redon工場 食品への表示例 ゲル化剤(ペクチン) *使...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • VIDOGUM SP175(25kg)

    VIDOGUM SP175(25kg)

    70,000円(税抜)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 タラガム 内容量 25 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香を避ける) 賞味期限 製造後2年(未開封) 原産国 スイス 製造者 UNIPEKTIN Ingredients AG 食品への表示例 増粘剤(タラガム) *使用目的により...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • UNIPECTINE OF805(25kg)

    UNIPECTINE OF805(25kg)

    137,500円(税抜)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 ペクチン 内容量 25 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香を避ける) 賞味期限 製造後2年(未開封) 最終加工国 フランス 製造者 Cargill France SAS Redon工場 食品への表示例 ゲル化剤(ペクチン) *使...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • UNIPECTINE AYD5090MB

    UNIPECTINE AYD5090MB

    90,000円(税抜)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 ペクチン 内容量 25 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香を避ける) 賞味期限 製造後1.5年(未開封) 原産国 ドイツ 製造者 Cargill Deutschland GmbH -Malchin工場 食品への表示例 ゲル化剤(ペクチン)...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • モイストアップ

    モイストアップ

    4,100円(税抜)

    高加水でしっとりモチモチ、パサつかない。冷蔵・冷凍生地にも対応!! 通常のパン作りでは加水を…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • グリーンバナナパウダー バナナマッシュ
    話題のスーパーフード”グリーンバナナ” その中でも唯一の品質! 登熟前のグリーンバナナは…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • トレメルガム (20kg)

    トレメルガム (20kg)

    80,000円(税抜)

    商品詳細 区分 食品 一般名 白キクラゲ抽出物 内容量 20 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香を避ける) 賞味期限 製造後2年(未開封) 最終製造国 日本 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 白キクラゲ抽出物 *トレメルガ...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 白キクラゲ抽出物 トレメルガム
    .def.lower-mv {display: none !important;} トレメルガム 高級食材白キクラゲ由来の高保水多糖 白キクラゲは高級食材として薬膳料理やデザートなどに重宝されてきました。世界三大美人の一人「楊貴妃」が滋養強壮や美容のために摂取していたとも伝えられてい...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 豚ゼラチン250 粗びき/パウダー
    .def.lower-mv {display: none !important;} 豚ゼラチン250 透明性が良くゼラチン臭が少ない高グレードな豚由来ゼラチン ベルギー産の250ブルームと呼ばれる最高クラスのゼラチンです。豚から抽出したゼラチンです。高ブルームゼラチンはにおいが極めて少なく...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 耐熱ジャム向けペクチン

    耐熱ジャム向けペクチン

    7,000円(税抜)

    .def.lower-mv {display: none !important;} 耐熱ジャム向けペクチン ジャムパンやデニッシュ用など耐熱性が求められるジャム作りに適したLMペクチン 製パン業においてジャムやプレザーブは製品バリエーションを増やす重要な原料です。製パン向けのジャムは基...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 牛ゼラチン250 粗びき

    牛ゼラチン250 粗びき

    2,950円(税抜)

    .def.lower-mv {display: none !important;} 牛ゼラチン250 粗びき 透明性が良くゼラチン臭が少ない高グレードな牛由来ゼラチン フランス産の250ブルームと呼ばれる最高クラスのゼラチンです。牛からとれるタイプです。においが極めて少なく、できあがったゼ...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 果肉分散ペクチン

    果肉分散ペクチン

    7,300円(税抜)

    .def.lower-mv {display: none !important;} 果肉分散ペクチン エステル化度が低くカルシウムとの反応性が高いLMペクチン 当ショップで取り扱いペクチンのうちエステル化度が最も低いLMペクチンです。 LMペクチンはカルシウムでゲル化するタイプのペクチンで...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 基本のペクチンミックス ミルキーリボン
    簡単!加熱不要!!柑橘由来の天然ペクチン 水に溶かすだけでゼリーやジュレ、ジャムやプリン…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • 低糖度ジャム向けペクチン
    .def.lower-mv {display: none !important;} 低糖度ジャム向けペクチン 低糖度ジャム作りに適したLMペクチンです。 非常になめらかでフレーバーリリースの良いジャムができ上がります。 また、スプレッタブル性が高い(パンに塗りやすい)のに離水が少ないこと...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ローカストビーンガム

    ローカストビーンガム

    6,000円(税抜)

    .def.lower-mv {display: none !important;} ローカストビーンガム マメ科植物キャロブ豆からとれる増粘剤 ローカストビーンガムはキャロブ(カロブ)豆の胚乳からとれる増粘多糖類です。カロブビーンガムとも呼ばれています。加熱溶解により粘度を発現しま...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • リンゴペクチンLM

    リンゴペクチンLM

    6,300円(税抜)

    ヨーロッパ産リンゴを原料としたLMペクチン LMタイプのペクチンです。日本人好みの…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • リンゴペクチンHM

    リンゴペクチンHM

    4,700円(税抜)

    ヨーロッパ産リンゴを原料としたHMペクチン HMタイプのペクチンです。糖度55°以上の…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ラムダタイプカラギナン

    ラムダタイプカラギナン

    7,000円(税抜)

    .def.lower-mv {display: none !important;} ラムダタイプカラギナン 海藻由来の増粘剤 〜加熱不要で濃厚なとろみ〜 カラギナンは寒天と同様に海藻から抽出される増粘多糖類です。そのため寒天と似た構造をしていますが、寒天との主な違いは硫酸基の含有量...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • メチルセルロースL

    メチルセルロースL

    3,800円(税抜)

    .def.lower-mv {display: none !important;} メチルセルロースL 温めると固まるユニークな増粘多糖類 メチルセルロースとは木のパルプ繊維から抽出される増粘多糖類です。主な特性として(1)熱ゲル化(可逆性)(2)乳化安定能(3)保水性です。冷凍食品...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • メチルセルロースH

    メチルセルロースH

    4,000円(税抜)

    .def.lower-mv {display: none !important;} メチルセルロースH 温めると固まるユニークな増粘多糖類 メチルセルロースとは木のパルプ繊維から抽出される増粘多糖類です。主な特性として(1)熱ゲル化(可逆性)(2)乳化安定能(3)保水性です。冷凍食品...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ミルクアップ

    ミルクアップ

    4,650円(税抜)

    トップノートの強いミルク感。ミルクのコクをアップ! 食べたときに最初に感じるミルク風味…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ペクチンHM

    ペクチンHM

    4,500円(税抜)

    .def.lower-mv {display: none !important;} ペクチンHM 高糖度のジャムやソース、菓子ゼリー向けのシトラスペクチン 超高糖度や低pHなどジャム作りが難しいとされる条件でもなめらかな食感のジャムを作るペクチンです。 またLMペクチンと組み合わせるこ...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • フルーツソース向けペクチン
    .def.lower-mv {display: none !important;} フルーツソース向けペクチン フレッシュですっきりした風味を求めるフルーツソース、フルーツプレパレーションなどに適したLMペクチン フレーバーリリースの良さや透明性が求められるフルーツソースやフルーツプレ...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ビドフィックス 1kg x 12個(特別価格)
    スイス・ユニペクチン社製の天然由来増粘安定剤 「ビドフィックス」は,本品は,マメ科植物…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ビドフィックス(Vidofix)

    ビドフィックス(Vidofix)

    4,400円(税抜)

    スイス・ユニペクチン社製の天然由来増粘安定剤 「ビドフィックス」はは,マメ科植物である…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • パート・ド・フリュイ用ペクチン
    パート・ド・フリュイなど菓子に特化した専用ペクチン ヨーロッパ産リンゴを原料として抽出した…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • パンのパートナー

    パンのパートナー

    3,400円(税抜)

    乳化剤、イーストフードなしで、もっとおいしく 植物を支えるもとになる“ペクチン”を主原料…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • バターアップ

    バターアップ

    5,150円(税抜)

    バターのもつ豊かな風味・コク、そして脂肪感を強化できる隠し味素材 本品は高品質のバターを…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ノンドリップ

    ノンドリップ

    2,600円(税抜)

    ドリップを抑え、フレッシュキープ トウモロコシなど植物由来の素材(加工でんぷん、増粘多糖類)…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ドリンク向けペクチン

    ドリンク向けペクチン

    5,000円(税抜)

    .def.lower-mv {display: none !important;} ドリンク向けペクチン ドリンクヨーグルトや酸性乳飲料など乳タンパクの安定化が求められる商品に適したペクチン 飲むヨーグルトやホエードリンク、フルーツ入り乳飲料などの酸性乳飲料の製造において、乳タンパク...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • デリデリゼラチン

    デリデリゼラチン

    3,000円(税抜)

    .def.lower-mv {display: none !important;} デリデリゼラチン250(60mesh) 透明性が良くゼラチン臭が少ない高グレードな牛由来ゼラチン フランス産の料理・惣菜向け牛骨ゼラチンです。 微粉状で和洋中問わずさらさらと加えていただくだけでジュレを作ったり...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • チーズアップ(パルメザン)
    パルメザンチーズのコクと濃厚感をアップ! パルメザンチーズの風味を強く出すことができる…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • チーズアップ(チェダー)
    チェダーチーズのコクと濃厚感をアップ! チェダーチーズの風味を強く出すことができる…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ダマになりにくいキサンタン
    舞いにくく、優れた溶解性が特徴のキサンタンガム フランスの工場で製造されたキサンタンガム…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • タラガム

    タラガム

    4,500円(税抜)

    .def.lower-mv {display: none !important;} タラガム マメ科植物タラ豆からとれる増粘剤 タラガムはタラ豆の胚乳からとれる増粘多糖類です。加熱不要で冷水にも溶け粘度を発現します(完全溶解するには80度まで加熱する必要があります)。溶液粘度の目安は...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • ソフトゼラチン100

    ソフトゼラチン100

    2,600円(税抜)

    .def.lower-mv {display: none !important;} ソフトゼラチン100 コストパフォーマンスに優れる豚由来ゼラチン 低ブルームのベルギー産ゼラチンです。豚から抽出したゼラチンです。扱いやすい30メッシュ品(粒の大きさ0.5mm程度)。低ブルームゼラチンはゼラチ...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • コラーゲンペプチドF neo

    コラーゲンペプチドF neo

    3,800円(税抜)

    パン用コラーゲンペプチドFが美味しく使いやすくなって新登場! 糖質&脂質ゼロ だけど…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • グァーガム

    グァーガム

    2,700円(税抜)

    .def.lower-mv {display: none !important;} グァーガム マメ科植物グァー豆からとれる増粘剤 グァーガムはグァー豆の胚乳からとれる増粘多糖類です。加熱不要で冷水にも溶け高い粘度を発現します。溶液粘度の目安は、2600〜3950mPa・s程度です。(測定条件...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • クリームエキスパウダー〜クリームアップ
    低カロリーだけど濃厚な脂肪感。クリームのコクをアップ! アップシリーズの中で、最も…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • キサンタンガム スタンダード
    .def.lower-mv {display: none !important;} キサンタンガム スタンダード コストパフォーマンスに優れる増粘剤 キサンタンガムは微生物発酵によって得られる多糖類です。冷水にも熱水にも溶け、少量添加で高い粘度(とろみ)を出します。また他の増粘多糖類...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • カッパタイプカラギナン

    カッパタイプカラギナン

    3,900円(税抜)

    .def.lower-mv {display: none !important;} カッパタイプカラギナン 海藻由来のゲル化剤 〜水ゼリーに適した瑞々しいゲル〜 カラギナンは寒天と同様に海藻から抽出される増粘多糖類です。そのため寒天と似た構造をしていますが、寒天との主な違いは硫酸基...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト
  • イヌリン Fuji FF(20kg)

    イヌリン Fuji FF(20kg)

    20,000円(税抜)

    商品詳細 区分 食品 一般名 イヌリン イヌリン含量 94.7%以上(HPLC法) 由来原料 砂糖 内容量 20 Kg 保存方法 常温 賞味期限 製造後3年(未開封) 最終加工地 タイ 製造者 Fuji Nihon ThaiInulin Co., Ltd. 食品への表示例 イヌリン、イヌリ...…
    カートに入れるすぐに購入
    お気に入りリスト

ご利用案内