介護食特集／Unicook （ユニクック）

誤嚥防止や栄養管理、
コスト削減など
介護食の商品開発をご支援します

ユニテックフーズが運営する業務用原料購入サイトUnicookでは、介護食向けの様々な機能性原料をご提供しています。
離水を抑えて嚥下しやすくする増粘剤や、少量高栄養食のための原料など付加価値を上げる原料を取り扱っています。
是非貴社の差別化を図るメニュー作りにお役立てください。

こちらは、健康食品やサプリメント等の製造・販売者向けのページとなります。
記載している情報は一般消費者向けではなく、
市販品についての効果・効能を標榜するものではありません。
ご了承のうえ、閲覧してください。

商品名

主な用途や製品特長

イヌリン Fuji FF	コストパフォーマンスに優れる食物繊維「イヌリン」。無味無臭で簡単に溶ける砂糖由来の食物繊維です。イヌリン含量94.7%以上
風味ing UG (ユニガム E-9020)	やわらかく咀嚼しやすい肉質に！誰でも簡単に使える漬け込むだけの肉質改良剤
トレメルガム	冷凍解凍することで発生するソフト食やゼリーやプリンのドリップを抑えるシロキクラゲ由来の食品素材
ユニガムR-6	冷蔵・冷凍保管しても炊き立てのような美味しさを維持する米飯改良剤
ノンドリップ	食材にふりかけ、混ぜるだけでドリップを抑制できる品質改良剤
ミルキーリボン	加熱不要！水に溶かし、フルーツや牛乳などカルシウムを含む材料と混ぜるだけで固まるペクチンミックス。きざみ食、ムース食などにおすすめの製品です。
ゼラチン	ゼリー、ミキサー食等のゲル化はもちろん、たんぱく強化やドリップ防止など幅広い用途に効果的な素材です。

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ユニテックフーズとはIntroduction

私たちユニテックフーズは、ペクチンやゼラチンを中心とした食品素材をジャムやデザート,製パンをはじめとする大手食品メーカーに向けて長きにわたり供給してまいりました。
ECショップ「Unicook」はユニテックフーズが国内外から選りすぐった素材や、独自に開発した製品・レシピを皆様にお届けします。是非、一度弊社製品をお試しください。ユニテックフーズコーポレートサイト

誤嚥防止や栄養管理、コスト削減など介護食の商品開発をご支援します

冷蔵米飯の乾燥防止・食感改善に！『ユニガム R-6』のご紹介

便通改善に！サッと溶けてパッと使える食物繊維素材

やわらかく咀嚼しやすい肉質に！誰でも簡単 漬け込むだけの肉質改良剤

現行のレシピに加えるだけ！冷凍ゼリー系食品の離水を抑える素材『トレメルガム』

使い方はとっても簡単！加熱不要の『ノンドリップ』で野菜のドリップを抑制

溶かしてから牛乳と混ぜるだけ！植物由来の新しい即席ムース食用ゲル化剤

冷凍卵焼きからのドリップを防止！『トレメルガム』のご紹介

固まるたんぱく質『ゼラチン』の介護分野での応用

ユニテックフーズとはIntroduction

誤嚥防止や栄養管理、
コスト削減など
介護食の商品開発をご支援します

冷蔵米飯の乾燥防止・食感改善に！
『ユニガム R-6』のご紹介

便通改善に！
サッと溶けてパッと使える食物繊維素材

やわらかく咀嚼しやすい肉質に！
誰でも簡単漬け込むだけの肉質改良剤

現行のレシピに加えるだけ！
冷凍ゼリー系食品の離水を抑える素材『トレメルガム』

使い方はとっても簡単！
加熱不要の『ノンドリップ』で野菜のドリップを抑制

溶かしてから牛乳と混ぜるだけ！
植物由来の新しい即席ムース食用ゲル化剤

冷凍卵焼きからのドリップを防止！
『トレメルガム』のご紹介