作り方

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  1粉類（米粉、こめこアップ、砂糖、食塩）を計量し混合。

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  2ミキシングボウルに予めぬるま湯を入れ、イーストを分散させる。

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  32に粉、サラダ油を加えた後ミキシングする。
  米粉の特性上、生地はべたついていますが、手粉や油等を使用し、まとめて取り出して下さい。

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  4手粉をつけて、分割、丸め、成型。手粉をつけすぎると、表面の割れの原因になります。

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  5ホイロ。目安は生地が2倍程度までふくらむ位です。

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  6焼成。分割の大きさ、オーブンの種類にもよりますが、一般的な小麦粉パンの焼成温度よりも低めで時間を長めにとって下さい。