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課題解決・レシピRecipie
ツナのパテ
調理時間：約10分
保水力のあるペクチンを使うと時間が経っても離水の少ないパテが出来ます。
ムースのようなふんわり食感が絶品！
材料
| 基本のペクチンミックス ミルキーリボン | 8g |
|---|---|
| 水 | 20g |
| 生クリーム | 50g |
| ツナ缶(油をよく切っておく) | 1缶 |
| ヨーグルト | 50g |
| クリームチーズ | 18g |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個 |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう、香草(ディル等) | 適量 |
作り方
1ミルキーリボンに水をかき混ぜながらダマにならないように少量ずつ加え、よく溶かす。
2(1)に生クリームを加え、もったりしてくるまで
よく混ぜる。
3その他の材料を混ぜておき、2を加え冷蔵庫で冷やす。