
課題解決・レシピRecipie
デザートベース(苺、ブルーベリー)
牛乳と混ぜて作るデザートベース。常温のデザートベースに、同量の冷やした牛乳と合わせてかき混ぜて静置してください。少し経つと固まります。冷蔵庫で冷やすとさらに硬くなります。

<原材料名> | <イチゴ> | <ブルーベリー> |
---|---|---|
リンゴペクチンLM | 1.50 | 1.50 |
果糖ぶどう糖液糖(Bx.75) | 21.00 | 21.00 |
砂糖 | 5.00 | 4.00 |
イチゴ果肉 | 10.00 | ― |
ブルーベリー果肉 | ― | 10.00 |
クエン酸 | 0.65 | 0.65 |
クエン酸ナトリウム | 0.60 | 0.50 |
着色料 | 0.06 | ― |
香料 | 適量 | 適量 |