一問一答Faq

Q

焼き豚を製造しています。ロースト時にタレが落ちてしまい効率が悪いです。また工場の洗浄が大変です。良い方法はないですか。

A
メチルセルロースで増粘させてください。メチルセルロースは加熱するとゲル化する特性があります。そのため焼成時に固まりタレ落ちを改善することができます。