用途や製造工程に合わせて、3種類のメッシュサイズをご用意しています。
・8メッシュ（粒径：約2〜3mm）⇒ 粗びきタイプ
・18メッシュ（粒径：約1mm）⇒ パウダータイプ
・60メッシュ（粒径：約0.2mm）⇒ 超微粉パウダータイプ
※粒度が異なるだけで、ゼラチンの品質・原料はすべて同一です。
【粒が粗いタイプ(8メッシュ品)の使い方】
使用前に「膨潤（水に戻す作業）」が必要です。
�．璽薀船鵑量�4倍量の水を加えてふやかす
��50〜60℃以上で加熱し、完全に溶解
※粗びきタイプは「グミ」などゼラチンの添加量が多いやコストを下げたいときに利用されることが多いゼラチンです。
【パウダータイプ(18、60メッシュ品)の使い方】
ダマ防止のため、砂糖などの粉末原料と事前によく混合してから液体に加えてください。
・冷水・温水どちらでも使用可能
・完全溶解には50〜60℃以上の加熱が必要
撹拌しながら投入する、または冷水に少しずつ加えることでダマを防ぐことができます。
※パウダータイプはゼリーやムース、プリンなどデザート系で多く利用されています。
利便性や製造工程に応じて使いやすいタイプをお選びください。
