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りんごペクチンを使ったジャム

調理時間:約15分 *固まるまでの時間は含みません。

リンゴペクチンを使って手作りのジャムを作りませんか。
口溶けのよい日本人好みの低糖度ジャムが出来上がります。

材料

ストロベリー果肉 100g
砂糖 90g
レモン果汁 10g
リンゴペクチンLM 1〜2g

作り方

  • 1ピューレ状に崩したいちごを鍋に入れる。

  • 2ペクチンと砂糖をあらかじめよく混ぜてから鍋に入れる。

  • 3ピューレと粉類がよく混ざってから水を加える。

  • 4火にかけ、焦がさないよう混ぜながら煮詰める。

  • 5レモン汁を加えて再度煮詰める(重量調整)。

  • 6火を止めて、耐熱容器に充填、冷却。

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