課題解決・レシピRecipie

いちごジャム

調理時間:約15分 *いちごを一晩おく時間は含みません。

旬のフルーツを使って手作りのジャムを!
アフタヌーンティーとしてスコーンに添えても。砂糖の量を控えてもペクチンミックスを入れればとろっとします。

材料

基本のペクチンミックス ミルキーリボン 8g
いちご 1パック(300g)
砂糖A(まぶし用) 130g
砂糖B(ペクチンミックス混合用) 20g
レモン汁 少々

作り方

  • 1 いちごを適当な大きさにカットし、いちごに砂糖Aをまぶして一晩おく。

  • 2器にミルキーリボンと砂糖Bを入れ、よく混ぜ合わせる。

  • 31を鍋に入れて加熱し、沸騰したら火を止めて10分間置いておく。 (この間にいちごが柔らかくなる。)

  • 4再び火にかけ(2)を振りいれて混ぜ、2〜3分加熱したら出来上がり。

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