課題解決・レシピRecipie

酸性乳飲料(無脂乳固形分 1%)

無脂乳固形分 1%の酸性乳飲料の基本配合。果汁を入れるときは酸とともに加えてください(pH調整必要です)。

<原材料名> <配合(%)>
ドリンク向けペクチン 0.25
砂糖 10.00
脱脂粉乳 1.00
クエン酸 0.30
クエン酸ナトリウム 0.20
香料(ヨーグルトフレーバー) 0.15
加水 88.10

関連商品Related Products