もちもち黒ゴマグミ

中性でも保形させるため＆もちもち感を際立たせるためキサンタンとローカストを配合しました。クルミを入れても美味しいです。ゲル化温度が高いためデポジットが難しいです。充填後カットがおすすめです。

＜原材料名＞	＜配合(％)＞
牛ゼラチン250 粗びき	4.00
キサンタンガム　スタンダード	0.10
ローカストビーンガム	0.10
砂糖	40.00
水飴	40.00
黒ゴマペースト	5.00
香料	適量