課題解決・レシピRecipie

飲むヨーグルト

酸性乳飲料の安定剤としてペクチンを使った配合です。まったりした濃厚な飲み口が特徴です。

<原材料名> <配合(%)>
ドリンク向けペクチン 0.15
ヨーグルトベース 60.00
果糖ぶどう糖液糖 7.00
加水

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