ホットゆずジンジャードリンク

ホットベンダー用の配合。キサンタン＆ローカストの相乗効果で温かくてもとろみを出したいときにおすすめです。

＜原材料名＞	＜配合(％)＞
キサンタンガム(顆粒)：CX930QD	0.25
ローカストビーンガム：L175HQ	0.05
グラニュー糖	8.00
還元麦芽糖水飴	2.00
ゆず果汁（糖度8）	0.30
クエン酸	0.25
クエン酸ナトリウム	0.10
香料（ゆず）	0.30
香料（ジンジャー）	0.05
着色料（黄色）	適量